Fleurige drankjes

Bloemen- en kruidenwater

Met kruiden en bloemen kun je oneindige variaties bedenken. Vooral in de zomer staat het prachtig om een grote glazen karaf te vullen met water met prachtige eetbare bloemen en frisse kruiden. Citroenmelisse en munt zijn heerlijke dorstlessers terwijl bloemen van malve, roos, viooltje, vlier, moerasspirea en oost-indische -kers er een fleurig feestje van maken. Voor de lekker kun je er verse citroensap en eventueel een lepeltje suiker doorheen roeren. Of wat dacht je van en vruchtenbowl met aangewelkte lieve-vrouwen-bedstro. Wees lekker creatief en probeer gewoon uit hoe het smaakt. Je kunt bloemen en kruiden ook combineren met fruit. wat dacht je van::

• Vijgen, munt, honing
• Lavendel, limoen, komkommer
• Basilicum, grapefruit, bosbes
• Sinaasappel, munt, roos
• Munt, limoen, suiker
• Citroenmelisse, aardbeien, koningskaarsbloemen
• Frambozen, Heemst-bloemen, citroen
• Abrikoos, lavendel, St. janskruid
• Gember, citroen, paardenbloem en blad,

Ook met smoothies kun je eindeloos combineren. Vooral voor kinderen is het een lekkere manier om gezonde stoffen uit vruchten, kruiden en groente binnen te krijgen. Houd er wel rekening mee dat in een smoothie heel wat fruit gepureerd wordt. Bedenk daarom wat je normaal aan fruit op een dag zou eten en verwerk niet teveel in één keer. Het is niet goed om een smoothie net zo op te drinken als en glaasje sap. Een smoothie is eigenlijk gepureerd eten dat je het beste een tijdje in de mond `kauwt` zodat er spijsverteringssappen aangemaakt worden die hun werk kunnen doen. Je kunt een zoete smoothie maken waaraan relatief veel fruit wordt toegevoegd maar je kunt ook een pikantere smoothie maken waar de nadruk meer op groente en kruiden ligt zoals bijvoorbeeld tomaat, venkel, basilicum, wortel, gember, peterselie e.d. 

Wat kun je in een smoothie verwerken

Kruiden

Jonge blaadjes van bijvoorbeeld, framboos, braam, aardbei, paardenbloem, zevenblad, hondsdraf, muur, duizendblad, brandnetel (wel eerste heel heet water erover gieten), dovenetel, klis, vogelmuur of pimpernel. 

Bloemen

Alle eetbare bloemen kun je in je mixer stopen zoals:  rozenblaadjes, paardenbloem, madeliefje, hondsdraf, malve, heemst, boragie, teunisbloem, toorts, vlier, goudsbloem, oost-indische-kers of lavendel.

Fruit

Alle fruitsoorten zijn voor een smoothie lekker. Niet alleen de bessen uit de natuur als braam, framboos, aardbei, duindoorn of bosbes maar ook de vruchten uit de winkel. De citrusvruchten pers ik altijd uit en daarvan voeg ik alleen het sap toe. Beter zou het zijn om deze dun te schillen en ze dan in het geheel aan een mixje toe te voegen omdat veel waardevolle stoffen juist in het witte vruchtvlees zitten.

Groente

Ook veel groentesoorten kun je aan een smoothie toevoegen. Je kunt hierbij denken aan  spinazie, sla-soorten, wortels, avocado, bloemkool, rijpe tomaten, komkommer, venkel, witlof, paprika en zelfs geschilde asperges.

Vloeistof

Om het geheel wat vloeibaarder te maken kun je water toe voegen. Lekkerder is echter een vruchtensap gemengd met yoghurt, melk of kwark.

Overige ingrediënten

Andere producten die in je smoothie kunnen zijn: spruiten van zaadjes als alfa alfa, noten, tarwegras, havervlokken, algen-, eiwit of kruidenpoeder.

Wat wert niet zo goed

Auberginen, bonen, aardappels, erwten, paddenstoelen, rabarber en zoete aardappel zijn voor een smoothie niet geschikt.